Faire tremper les haricots rouges dans de l’eau froide pendant env. 8 à 12 heures.
Sortir la viande de bœuf hachée du réfrigérateur env. 30 minutes avant de la préparer.
Éplucher l’ail, les oignons et les carottes et les couper finement. Chauffer la casserole à feu vif, jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire le feu au minimum et saisir la viande hachée par portions jusqu’à ce qu’elle s’émiette.
Ajouter l’ail, les oignons et les carottes et les faire revenir. Ajouter l’AMC Red Velvet, la coriandre en poudre et le sel puis assaisonner avec du poivre.
Laisser égoutter les haricots ramollis et les rincer à l’eau froide. Les mélanger avec le bouillon, la bière et le coulis de tomates. Positionner Secuquick softline et verrouiller.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Turbo, baisser sur feu doux et cuire environ 25 minutes dans la zone Turbo.
À la fin du temps de cuisson, faire tomber la pression dans la casserole et retirer Secuquick. Faire fondre le chocolat dans le chili et assaisonner. Couper la coriandre finement, ajouter un peu de crème fraîche et de coriandre au chili con carne au moment de servir.
Conseils
L’AMC Red Velvet donne au Chili con carne un piquant à l’équilibre subtil. Pour ceux qui apprécient les plats très épicés, il suffit d’ajouter à volonté des piments finement découpés.
Pour l’accompagnement, rien de mieux que des nachos croustillants et du pain blanc frais.
Valeur d'énergie par portion:
495 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 24 cm, 6.5 l
Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 24 cm
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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