Couper les petits pains en dés de ½ cm de large. Porter le lait à ébullition, verser sur les dés de pain et laisser tremper pendant 30 minutes.
Éplucher et hacher finement l'oignon et mettre-le dans la petite casserole. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et faire sauter légèrement l'oignon, laisser refroidir.
Effeuiller le persil, hachez-le grossièrement et ajoutez-le aux dés de pain avec les œufs et les oignons. Mélanger le tout, saler et poivrer.
Écraser les fleurettes de brocolis. Éplucher l'ail, coupez-le en petits dés et ajoutez-le au brocoli. Ajouter le fromage frais et les pignons et bien mélanger. Saler et poivrer.
Former 12 boulettes à partir du mélange en plaçant une cuillère à café de garniture au milieu de chaque boulette et en la refermant. Placer 6 boulettes dans un panier Softiera graissé.
Verser 150 ml d'eau dans la grande casserole et poser le couvercle EasyQuick 24 cm muni du joint d'étanchéité. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, réduire le feu et cuire environ 8 minutes dans la zone Vapeur.
Retirer l'EasyQuick à la fin du temps de cuisson, retirer le panier Softiera et garder les boulettes au chaud. Faire cuire les boulettes restantes de la même manière.
Conseils
Les boulettes de pain au brocoli sont excellentes en accompagnement de plats de viande copieux ou de goulasch.
Valeur d'énergie par pce.:
235 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 16 cm, 1.3 l
Casserole 24 cm, 3.5 l
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
Panier "Softiera" 24 cm
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