La veille, égoutter la faisselle pendant la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol. Ajouter la faisselle et le beurre en morceaux. Pétrir d'abord avec les crochets du batteur, puis avec les mains pour obtenir une pâte lisse. Moudre finement l'anis et le mélanger au sucre.
Abaisser la pâte en plusieurs fois sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Découper des cercles (environ 7 cm de diamètre). Saupoudrer les cercles de pâte d'un peu de sucre anisé, appuyer légèrement. Plier en demi-cercle. Saupoudrer à nouveau de sucre à l'anis et appuyer. Plier en quart de cercle et rouler dans le reste du sucre anisé.
Découper un cercle de papier sulfurisé à l'aide du couvercle de 24 cm.
Mettre la casserole sur le Navigenio et chauffer sur « A » jusqu'à la fenêtre Viandes, placer la casserole dans le couvercle retourné, mettre du papier sulfurisé dedans et étaler les biscuits dessus.
Poser le Navigenio à l'envers et programmer à feu doux, laisser brunir environ 13 minutes. Retirer les biscuits après la fin du temps de cuisson.
Remettre la casserole sur le Navigeno, retirer le papier sulfurisé, mettre le couvercle, passer sur stand 6 et faire chauffer pendant 1 minute.
Remettre la casserole dans le couvercle retourné, mettre du papier sulfurisé et la suite des biscuits et faire cuire comme décrit aux points 6 et 7.
Valeur d'énergie par portion:
75 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 24 cm, 3.5 l
Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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