Éplucher l'oignon et l'ail, nettoyer le piment et couper-le en petits dés. Nettoyer les tomates et couper-les en petits dés.
Pour la sauce, mélanger les noix de cajou avec l'eau, le jus de citron vert et la moutarde, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du jus d'agave.
À l'aide de l'EasyQuick, découper un cercle de papier sulfurisé et le poser dans le panier combiné, et y mettre les tortillas l'une après l'autre.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment dans la casserole, faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser le feu et faire revenir le mélange d'oignons. Incorporer les tomates en dés, les haricots et le bouillon, placer le couvercle EasyQuick muni du joint d'étanchéité de 24 cm.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, baisser le feu et cuire environ 2 minutes dans la zone Vapeur.
Couper ou émincer les courgettes en fines lamelles et préparer les feuilles de salade.
Retirer l'EasyQuick à la fin du temps de cuisson, placer le panier combiné avec les tortillas sur la casserole et remettre l'EasyQuick sur la casserole. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, baisser le feu et cuire environ 1 minute dans la zone Vapeur.
Assaisonner les haricots. Poser des feuilles de salade sur les tortillas, étaler dessus les haricots, les lanières de courgettes et la sauce aux noix de cajou, replier la partie inférieure des tortillas et l'envelopper dans un wrap.
Conseils
Si la sauce aux noix de cajou devient trop épaisse, elle peut être mélangée avec un peu d'huile de tournesol.
