Éplucher les oignons et l'ail et couper finement et mélanger la moitié avec de la viande hachée, mélanger et la chapelure. Saler, poivrer et former de petites boulettes de viande.
Verser le reste des oignons et de l'ail dans la casserole. Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, mettre sur feu doux, ajouter le concentré de tomates, les tomates concassées et le bouillon et mélanger bien.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, baisser le feu et cuire environ 10 minutes dans la zone Légumes. Passer la soupe au mixer à la fin du temps de cuisson.
Ajouter les boulettes de viande, faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, mettre sur feu doux, ajouter la crème et cuire environ 2 minutes dans la zone Légumes, éteindre la plaque de cuisson et laisser cuire les boulettes de viande en fonction de leur taille jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Saupoudrer la soupe avec du basilic haché (ou de l'aneth) et servir.
Conseils
Servir avec un morceau de pain frais et croustillant.
