- Moudre le poivre dans le mortier. Dissoudre l’amidon dans le bouillon de viande. Mettez sur le côté.
- Chauffer la poêle sur feu moyen, ajouter le poivre moulu et ajouter le cognac dès que le poivre moulu est chaud. Flamber soigneusement jusqu’à ce que la flamme s’éteigne.
- Chauffer la poêle sur feu vif, ajouter le bouillon de viande et porter à ébullition en remuant constamment.
Sauce au poivre noir
20 min
en arrière
Préparation
Valeur d'énergie par portion: 60 kcal
