Éplucher l'ail et le hacher finement. Éplucher les carottes et les couper en petits dés. Pour l’assaisonnement, mélanger le jus et le zeste de citron avec l’huile d’olive, l’ail et le miel, hacher finement le persil. Hacher grossièrement les canneberges et les pistaches.
Verser env. 150 ml d’eau dans la casserole, insérer le panier Softiera dans la casserole, y mélanger le bouillon de légumes, le couscous, l’AMC Golden Punch et les carottes.
Mettre en place EasyQuick avec l'anneau de fermeture de 20 cm. Chauffer la casserole à feu vif, jusqu'à la fenêtre Vapeur, réduire à feu doux et faire cuire environ 4 minutes dans la zone Vapeur.
Égrener le couscous à l’aide d’une fourchette et le mélanger aux canneberges, aux pistaches et à la sauce salade dans un saladier. Assaisonner avec du sel et du poivre. Parsemer par-dessus du persil haché et servir.
