Couper la tige du chou blanc. Mettre environ 200 ml d'eau et le chou dans la casserole, mettre le Secuquick softline dessus et fermer.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Soft, réduire le feu et cuire environ 5 minutes dans la zone Turbo.
Dépressuriser la casserole et retirer le Secuquick. Retirer le chou blanc de la casserole et détacher soigneusement une douzaine de feuilles une par une.
Éplucher et hacher finement les oignons. Nettoyer et hacher les tomates. Laver et égoutter le riz.
Mélanger les oignons, les tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de poivron, le riz, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la viande hachée. Ajouter l'origan, la menthe, le cumin, le mélange d'épices et la poudre de paprika, saler et poivrer et bien mélanger.
Répartir la garniture à la viande sur les feuilles de chou, replier les côtés par-dessus et enrouler.
Mélanger le reste de l'huile d'olive et le concentré de poivron dans la casserole, ajouter 800 ml d'eau et porter à ébullition. Disposer les rouleaux de chou dans la sauce.
Mettre le Secuquick et fermer. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et cuire environ 5 minutes dans la zone Soft.
Une fois le temps de cuisson écoulé, placer la casserole dans le couvercle retourné et laisser la pression sortir.
Conseils
Le dolma bahari est un mélange d'épices contenant des oignons, du poivron, du poivre, de l'ail, des piments, du persil, de l'origan, des feuilles de coriandre, des clous de girofle, de la menthe poivrée, de la noix de muscade et de la cannelle, également appelé köfte bahari.
Valeur d'énergie par portion:
345 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 24 cm, 6.5 l
Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 24 cm
