Hacher le parmesan et les pistaches finement. Ajouter la roquette et hacher de nouveau. Ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et du poivre et bien mélanger.
Étaler un peu de pesto sur les filets de poisson et faire des roulades avec une tomate cocktail, fixer avec des cure-dents. Mettre les roulades de poisson dans un panier Softiera.
Verser de l'eau (env. 100 ml) dans la casserole, insérer le panier Softiera. Couvrir avec le couvercle EasyQuick muni du joint d'étanchéité de 24 cm.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, baisser sur feu doux et cuire environ 3 minutes dans la zone Vapeur.
Retirer le couvercle EasyQuick à la fin du temps de cuisson, retirer le panier Softiera et servir les roulades de poisson avec le reste du pesto.
Conseils
Comme les roulades de poisson dégagent de l'humidité en cuisant à la vapeur, 100 ml d'eau suffisent.
