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Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  2. Divisez la pâte en 6 portions et formez des couches fines avec un rouleau.
  3. Chauffez l’oPan large au niveau/avec la flamme maximum jusqu’à atteindre la température de cuisson idéale.
  4. Baisser le feu/la flamme à un niveau moyen et mettez un pain plat dans l’oPan large.
  5. Retournez après ± 2 min. et terminez la cuisson. Poursuivez avec le reste de la pâte.
  6. Garnissez le pain plat à votre goût ou mangez-le tel quel.

Astuce :
Si vous aimez les pains plats croustillants, laissez-les refroidir un par un. Si vous voulez les garder moelleux pour les garnir et les rouler plus tard par exemple, empilez-les et recouvrez-les avec un torchon de cuisine propre ou un film alimentaire.

Réalisez un pain plat unique !
Personnalisez votre pâte en remplaçant

  • La farine blanche par de la farine complète (dans ce cas, vous devez rajouter un peu d’eau)
  • L’eau par du jus de légumes (carotte ou betterave)

en ajoutant

  • Des herbes émincées
  • Des graines de pavot, du sésame noir ou blanc
  • De la poudre de curry, du curcuma, des flocons de piment

Préparez le pain plat comme indiqué plus haut et choisissez votre garniture préférée :

  • du fromage, par exemple feta, mozzarella, parmesan, brie, gorgonzola, ou fromage de chèvre
  • du jambon cuit ou cru,
  • du salami, du bacon
  • de la roquette, de la laitue, ou herbes
  • du fromage à la crème, ricotta, ou crème fraîche
  • du pesto ou de la pâte d’olive
  • des légumes ou champignons grillés
  • des poires, des figues

Variantes :
Préparez du pain farci au fromage suivant la recette de base.

  • Pour les points 1 - 2 : Après avoir abaissé la pâte, préparez une farce avec 300 g de feta, ½ bouquet de persil haché (Quick Cut) et deux càc de flocons de piment. Répartissez deux càs de cette préparation sur une face du pain plat et repliez. Cuisez suivant la recette de base.
  • Pour les points 4 - 6 : Poursuivez comme indiqué dans la recette de base et disposez deux pains à la fois dans l’oPan large ; laissez cuire ± 5 min. sur chaque face.


Autre variante : Quesadillas

  1. Préparez des pains plats complets comme décrit dans la recette de base à la page 18.
  2. Accommodez le pain plat à votre goût (voir les suggestions de farce en page 18) et recouvrez avec le second pain plat.
  3. Cuisez les quesadillas ± 2 min. sur chaque face.

Produits AMC utilisés

  • Poêle à brunch 28 cm «oPan» avec manche long

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