Épluchez la betterave et coupez-la en petits dés (il est préférable de porter des gants en caoutchouc). Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Mettez les deux dans l'insert Softiera. Ajouter le bouillon de légumes et 3 cuillères à soupe de saumure de cornichon dans la grande casserole. Placez l'insert Softiera dans le pot, couvrez avec la softline Secuquick et fermez.
Chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre douce,réduire sur feu doux et cuire pendant env. 5 minutes dans la zone vapeur.
Pendant ce temps, coupez les cornichons en dés et coupez le hareng en petits morceaux.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés, puis ajoutez-le dans la petite casserole. Chauffer la casserole à chaleur maximale jusqu‘à atteindre la température idéale pour rôtir., Baisser le feu et rôtir brièvement. Ajouter le corned beef et chauffer.
À la fin du temps de cuisson, placez la casserole dans le couvercle inversé et laissez-la se dépressuriser seul. Enlevez le Secuquick. Si nécessaire, mettez quelques dés de betteraves pour la garniture. Retirez l'insert Softiera et versez le liquide de cuisson dans une tasse.
Mettez les pommes de terre et les betteraves dans la casserole, écrasez-les légèrement et ajoutez suffisamment de liquide de cuisson jusqu'à ce que la consistance soit tendre mais pas trop liquide. Assaisonner avec de la saumure de cornichon, du sel et du poivre.
Chauffer la casserole à chaleur maximale jusqu‘à atteindre la température idéale pour rôtir. Baisser le feu et ajouter ajouter du beurre et répartir uniformément.
Battez les œufs et ajoutez-les à la poêle. Rôtir jusqu'à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint et assaisonner de sel et de poivre.
Mélangez ou superposez le corned-beef, la purée de pommes de terre et la betterave comme vous le souhaitez et placez un œuf au plat sur chaque portion. Ajouter les tranches de cornichon et les dés de betteraves restantes sur le dessus et également assiette avec le hareng.
Coupez la ciboulette en morceaux et placez-la sur le lobscouse pour décorer.
Valeur d'énergie par portion:
585 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 16 cm, 1.3 l
Casserole 20 cm, 3.0 l
Poêle à brunch 28 cm «oPan» avec manche long
Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 20 cm
