Éplucher les oignons et les carottes, nettoyer le céleri et tout couper finement.
Mettre la casserole sur le Navigenio et faire chauffer sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, laisser brunir la viande hachée.
Ajouter les légumes et continuer la cuisson. Ajouter le concentré de tomates et laisser un peu fondre. Déglacer au vin rouge et ajouter les tomates.
Assaisonner la bolognaise, couvrir, éteindre Navigenio et laisser reposer la sauce bolognaise jusqu'à la fin du traitement.
Mettre la Sauteuse sur la plaque de cuisson, ajouter du beurre et chauffer sur feu vif. Dès que le beurre commence à mousser, baisser sur feu doux et incorporer la farine.
Faire suer brièvement le mélange beurre-farine et incorporer progressivement le lait. Laisser mijoter la sauce quelques minutes et assaisonner. Mettre la poêle de côté.
Prélever env. les 3/4 de la sauce bolognaise et les mettez de côté. Remplir un saladier d'eau chaude et plonger y brièvement les feuilles de lasagne une par une à l'aide d'une spatule. Poser trois feuilles de lasagne sur la sauce bolognaise dans la casserole et étaler un peu de sauce bolognaise par dessus.
Alterner les feuilles de lasagne et la sauce bolognaise dans la casserole et terminer avec une couche de bolognaise.
Répartir la sauce béchamel sur la lasagne et couvrir. Mettez la casserole sur le Navigenio et faire chauffer sur feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, baisser sur feu doux et cuire env. 10 minutes dans la zone Légumes
Après écoulement du temps de cuisson, répartir le fromage sur la lasagne, poser la casserole sur le couvercle inversé et poser le Navigenio à l'envers, chauffer sur feu vif et gratiner env. 7 minutes.
Conseils
Pour le fromage, un mélange de mozzarella en dés, de parmesan râpé et de gouda est particulièrement savoureux.
