Mettre 2 cuillères à soupe de sucre dans la casserole. Placer la casserole sans couvercle sur le Navigenio et faire chauffer au stand 4. Caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une coloration claire, remuer légèrement dans la casserole de temps en temps pour que le caramel se répartisse bien. Ensuite, laisser refroidir environ 5 minutes.
Laver le citron à l'eau chaude, l'égoutter et râper finement le zeste jaune. Presser le jus d'un demi-citron.
Battre le beurre et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange deviens mousseux et ajouter les œufs un par un. Ajouter le zeste et le jus de citron. Mélanger la farine, la fécule de mais et la levure chimique et les incorporer petit à petit.
Placer les anneaux d'ananas sur le caramel et déposer les cerises dans les interstices. Verser la pâte sur les anneaux d'ananas.
Couvrir, poser la casserole sur le Navigenio et sur stand 2 jusqu'à la fenêtre Légumes. Ensuite, éteindre le Navigenio et laisser cuire le gâteau pendant environ 10 minutes.
Décoller le gâteau du bord de la casserole et le démouler dans un plat à gâteau.
