Verser huile dans la poêle et faire chauffer sur feu vif jusqu’à la fenêtre Viandes, passer les fruits de mer et les poissons par portions d’abord dans la farine, puis dans la pâte à la bière.
Régler la plaque de cuisson sur feu moyen et mettre les aliments à frire directement dans l’huile.
Frire jusqu’au point de retournement. Retourner et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
