Éplucher les pommes de terre, couper en frites (env. 0,5 à 1 cm d'épaisseur) et nettoyer sous l'eau courante. Bien essuyer avec un essuie sec.
Verser de l'huile dans la poêle et chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser à feu moyen, ajouter les frites dans la poêle et faire frire jusqu'au point de retournement.
Retourner les frites et sécher l'intérieur du couvercle avec un essuie-tout, couvrir et continuer la cuisson pendant encore env. 3 minutes. Retirer les frites, égoutter sur un essuie-tout et laisser refroidir.
Précuire la deuxième partie des frites de la même façon.
Faire chauffer la poêle à feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, baisser sur feu moyen et ajouter la moitié des frites précuites, couvrir, dévisser le Visiotherm et frire env. 5 minutes jusqu'à ce que les frites soient croustillantes et dorées.
Retirer les frites et sécher avec un essuie-tout. Préparer la deuxième partie des frites de la même façon.
