Bien sécher les feuilles de romarin et hacher menu. Éplucher et hacher les oignons. Laver les oignons nouveaux et couper en rondelles fines.
Mettre les oignons coupés en dés dans la casserole, faire chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, ajouter les rondelles d'oignons nouveaux mouillées, continuer à chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes.
Éteindre le feu et laisser les oignons reposer pendant environ 5 minutes. Ajouter du romarin et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
Couper le fromage de chèvre en fines tranches.
Faire chauffer la poêle sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux, mettre les tranches de baguette et faire revenir pendant environ 1 minute.
Retourner les tranches, étaler le mélange d'oignons dessus, placer une tranche de fromage sur chaque tranche. Éteindre le feu, mettre le couvercle et faire revenir les crostini pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
