- Ajouter le sucre, le jus de citron et l’eau dans la poêle. Passez sur feu doux et caramélisez lentement à une couleur pâle. Retirer de la plaque de cuisson, déglacer délicatement avec environ 200 ml de lait et retirer le caramel de la base de la poêle en remuant.
- Mélanger le sucre en poudre, la fécule de maïs et l’œuf avec le reste du lait et ajouter au caramel. Chauffer la casserole sur feu moyen, remuer constamment jusqu’à ce que la crème ait une consistance ferme.
Crème caramel
25 min
60 min
en arrière
Préparation
Valeur d'énergie par portion: 370 kcal
