Mélanger la farine, la levure sèche et le sel dans un bol et y faire un puits. Ajouter le sucre, le lait et le beurre et pétrir le tout en une pâte à lever lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le volume ait considérablement augmenté.
Découper un cercle de papier sulfurisé à l'aide du couvercle de 24 cm et le poser dans la casserole.
Concassez les cerises, étalez finement la pâte levée sur un plan de travail fariné en un rectangle et nappez de confiture. Répartir les cerises et le massepain émietté sur le dessus.
Rouler le tout depuis le côté long, former une couronne et la déposer dans la casserole sur le papier sulfurisé. Couper le haut de la couronne avec des ciseaux, badigeonner de lait et saupoudrer de sucre grêlee et d'amandes effilées.
Poser la casserole sur la plaque de cuisson et régler sur feu doux. Poser le Navigenio à l'envers et régler sur feu doux, continuer la cuisson environ 40 minutes jusqu'à ce que la couronne soit légèrement dorée.
Après la fin du temps de cuisson, sortir la couronne de Pâques de la casserole et laisser refroidir sur une grille à gâteau.
