Sortir les côtelettes du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation.
Mettre les pistaches, le panko et l'AMC Oriental dans le Quick Cut et hachez-les.
Faire chauffer la poêle sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, et reduire sur feu moyen. Sécher les côtelettes avec du papier absorbant, placer dans la poêle, faire rôtir sans couvercle jusqu'à ce que la viande se détache du fond.
Tourner les côtelettes et mettre le couvercle après environ 1 minute, retirer la poêle du feu et laisser reposer jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte.
Retourner les côtelettes des deux côtés dans le crumble aux pistaches et servir.
Conseils
Les côtelettes se prêtent également très bien à la cuisson sur le gril. Dans ce cas, il suffit de retourner les côtelettes dans le crumble directement sur le gril.
