Faire une pâte lisse avec l'eau, le lait, l'huile, le sel et la farine et laisser reposer à couvert pendant environ 30 minutes.
Pour la garniture, éplucher et hacher finement les oignons. Nettoyer et couper les poivrons pointus en petits dés.
Nettoyer la tomate, coupez-la en quatre, enlever les graines et couper en petits dés. Bien sécher les feuilles de persil et hacher menu.
Pétrir la viande hachée avec les oignons, le poivron, la tomate, l'œuf et le persil, saler et poivrer.
Diviser la pâte en morceaux d'environ 70 g et l'étaler sur un plan de travail fariné.
Poser environ 2 cuillères à soupe de farce à base de viande hachée sur chaque moitié de la pâte et replier l'autre moitié. Appuyer sur les bords à l'aide d'une fourchette.
Verser de l'huile dans la poêle et faire chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes. Mettre les boulettes en plusieurs fois dans l'huile chaude, réduire sur feu doux et mettre le couvercle.
Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit temps de retourner les crevettes. Retourner les boulettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortir et égoutter sur du papier de cuisine. Faire revenir les boulettes restantes de la même façon.
