• Pan de espelta con yogurt

    Pan de espelta con yogurt

45 min 20 min
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Preparación

  1. Mezclar las harinas con la sal, la alcaravea y la levadura en polvo en un bol. Agregar el agua y el yogur y, con una cuchara de madera, mezclarlo todo hasta conseguir una masa húmeda.
  2. Espolvorear la masa con harina de espelta. Colocar encima del bol una tapa adecuada ligeramente inclinada y dejar reposar unas 12 horas a temperatura ambiente (se formarán varias burbujas).
  3. Con la ayuda de una tapa de 24 cm, cortar un círculo del papel encerado. Espolvorear 1 cucharada sopera de harina encima del papel encerado. Con la ayuda de una espátula de amasar, separar la masa del bol y formar una bola de masa. Colocar en el papel encerado y espolvorear con harina. Introducir la masa con el papel en una olla GourmetLine.
  4. Colocar el Navigenio encima de la olla. Poner la placa de cocción a baja temperatura, poner el Navigenio encima de la olla a baja temperatura y cocer unos 45 minutos.
  5. Sacar el pan junto con el papel de la olla y dejarlo enfriar completamente en una rejilla para tartas.

Sugerencia: La alcaravea se puede sustituir por una mezcla de especias para pan, que contiene principalmente hinojo, cilantro y alcaravea (a veces también nuez moscada).

Valores nutricionales por pieza: 1380 kcal