• Ensalada de patatas con olivas

    Ensalada de patatas con olivas

8 min 30 min
Rico en vitaminas Rico en fibra Bajo en colesterol
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Preparación

1. Lavar bien las patatas, colocarlas en una Softiera y meterla en una olla adecuada con una taza de agua. Cerrar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y calentar a máxima temperatura hasta la primera ventana Soft, cocer a baja temperatura durante unos 8 minutos, en función del tamaño.

2. Pelar la cebolla y el ajo, y cortarlos en trozos pequeños. Escurrir las alcaparras, mezclarlas con el vinagre de vino y el zumo de limón. Incorporar el aceite de oliva y sazonar bien con sal y pimienta.

3. Dejar despresurizar Tapa Rápida (Secuquick Softline), dejar que el agua de las patatas se evapore un poco y cortarlas por la mitad o en cuartos. Cortar las olivas en rodajas. Mezclarlo todo con el aderezo en una Lasagnera y cerrarla para que las patatas queden bien impregnadas durante aproximadamente 1 hora.

4.Quitar las hojas del perejil, picarlas y esparcirlas por encima de la ensalada antes de servirla.

Valores nutricionales por pieza: 305 kcal