• Arroz mediterráneo con pescado

    Arroz mediterráneo con pescado

20 min 12 min
Rico en vitaminas Bajo en grasas
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Preparación

  1. Pelar las cebollas y el ajo, lavar la guindilla y trocearlo todo. Lavar los pimientos y cortarlos a tiras. Escaldar los tomates con agua hirviendo, enjuagarlos con agua fría, quitarles la piel y cortarlos a trozos.
  2. Introducir la cebolla, el ajo y la guindilla cortados a trozos en la Sartén, tapar y colocar en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
  3. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y saltear. Añadir el arroz y saltearlo todo brevemente. Verter el caldo y los pimientos, poner el fuego a máxima temperatura, calentar hasta la ventana de “zanahoria”, bajar la temperatura y cocer unos 10 minutos.
  4. Cortar el filete de pescado en trozos del tamaño de un bocado, mezclarlos con el zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.
  5. Incorporar los trozos de pescado, el tomate troceado y el aceite de oliva. Si es necesario, volver a poner el fuego a máxima temperatura y dejar que el pescado se impregne durante unos 2 minutos. Sazonar con las especias, trocear las hojas de la albahaca y esparcir por encima antes de servir.

Valor nutricional por persona: 430 kcal