• Estofado de ternera con salsa de vino tinto

    Estofado de ternera con salsa de vino tinto

40 min 90 min
Rico en vitaminas
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Preparación

1. Pelar y cortar en dados la cebolla y el ajo, apio, zanahoria y limpiar la cáscara y dados de ambos. Coger la carne, verduras, especias y hierbas en una bolsa para congelar, verter 250 ml de vino tinto. Cerrar la bolsa y marinar en el refrigerador aprox. 24 horas.

2. Calentar la olla al nivel más alto hasta “ventana freír”. Coger la carne de la marinada y verter la marinada en un colador para recoger el líquido.

3. Asar bien la carne, a bajo nivel, retirar y sazonar con sal y pimienta. freír verduras, añadir puré de tomate y freír asimismo brevemente.

4. Verter el adobo y el vino tinto restante y agregar la carne de nuevo. Colocar Secuquick Softline y cerrar. Calentar a más alto nivel hasta la primera ventana “turbo”.

5. Al final del tiempo de cocción, colocar Secuquick en la tapa invertida y dejar despresurizar por sí mismo. Retirar la carne y mantener caliente, pasar la salsa por un colador. Espesar lo que se desee y refinar con la crema.

Valores nutricionales por pieza: 460 kcal