• Solomillo relleno

    Solomillo relleno

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Preparación

  1. Cortar el solomillo a lo largo y por la mitad, sin llegar a cortarlo en dos completamente.
  2. Colocar las lonchas de queso, seguido las de jamón, y en el centro, los orejones cortados a dados.
  3. Cerrar el solomillo y atar con el hilo de cocina
  4. Calentar la Oval vacía a temperatura alta (Navigenio: 5) y poner el “Avisador” en Chuleta.
  5. Cuando “avise”: introducir el solomillo y bajar temperatura (Temperatura baja; Navigenio: 1). Tapar. Volver a poner el “Avisador” en Chuleta.
  6. Cuando “avise”: voltear el solomillo e introducir las chalotas peladas y partidas en dos.
  7. Cocinar de forma automática:
    Navigenio: modo Automático (A).
    “Avisador”: fijar 8 minutos y ponerlo en Zanahoria.
  8. Cuando “avise”: sacar sólo el solomillo y verter el vinagre de Módena en la Oval. Dejar hervir durante 10 segundos.
  9. Deshilar, cortar en rodajas, salar, servir guarnición y listo.