• Flan de huevo

    Flan de huevo

12 min
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Preparación

Preparación del caramelo:

  1. Añadir azúcar (2 cucharadas) en la softiera ciega.
  2. Gratinar de forma automática:
    1. Navigenio: 2 rayas
    2. “Avisador”: fijar 4-5 minutos.
    3. Mover y repartir el caramelo por la softiera. Dejar enfriar.

Preparación del Flan:

  1. Batir en un bol: azúcar (4 cucharadas soperas) + huevos + leche + nata.
  2. Verter un vaso de agua en la unidad e introducir la softiera (opcional: tapar softiera con papel aluminio).
  3. Cocinar de forma automática:
    1. Navigenio: modo automático (A).
    2. “Avisador”: fijar 4 minutos y ponerlo en Turbo.
    3. Dejar reposar hasta que nos permita abrir la tapa. Abrir y secar el agua que ha quedado encima con papel de cocina.
    4. Enfriar en la nevera y voltear una vez frío.

Sugerencia del chef: añadir piel de cítricos o aromáticas a la mezcla (naranja, limón, flor de azahar, canela, vainilla…).