Vanilya sosu için küçük tencere içerisinde çubuk vanilyanın kazınarak çıkartılan içini nişasta, şeker, süt ve kremayla karıştırın. Sürekli karıştırarak kaynatın.
Tencereyi ocaktan alın, yumurta sarılarını karıştırın ve çikolatayı karıştırarak sosta eritin. Sosu sıcak tutun ve arada bir karıştırın.
Mayalı hamur için sütü ufalanmış maya, bir yemek kaşığı un ve bir çay kaşığı şekerle karıştırın ve hacmi yaklaşık iki katı artana kadar üzerini örterek ılık bir odada yak. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Ön hamuru kalan un, şeker, tereyağı, yumurta ve yumurta sarısıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tekrar üzerini örterek ılık bir odada yak. 30 dakika bekletin.
Mürdüm eriklerini ikiye bölün. Mayalı hamuru dört parçaya ayırın, her hamura yarım mürdüm eriği ve bir çay kaşığı haşhaş bastırın. Hamuru iç malzemenin üzerinde iyice kapatın ve bir köfte şekli verin.
Softiera süzgeçine tereyağı ile yağlayın ve buharda pişirilecek doldurulmuş mantıları içine koyun.
Büyük tencereye yak. 150 ml su doldurun ve Softiera süzgeçin içine yerleştirin. 24 cm lik EasyQuick'i üzerine koyun. Tencereyi buhar penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 15 dakika buhar bölgesinde pişirin.
Pişirme süresi tamamlandıktan sonra EasyQuick'i alın, Softiera süzgeçini çıkarın ve buharda pişirilen mantıları vanilya sosuyla tabağa koyun.
