Zeytinyağı, balzemik sirke, hardal, ayva reçeli ve sebze suyu bir çırpıcı ile sos kıvamına gelinceye kadar karıştırılır ve tuz, karabiber ile tatlandırılır.
Pastırma ince dilimlere kesilir. Mantarlar bir fırça ya da bez yardımıyla temizlenir ve küçük doğranır.
Tava en yüksek kademede kızartma aralığına kadar ısıtılır, daha düşük kademeye getirilir ve pastırma kıtır kıtr oluncaya kadar kızartılır, mantarlar da eklenerek kızartılır.
Frenk salatası ayıklanır, iyice yıkanır ve kurutulur. Yumurtalar sekize bölünür ve tost ekmekleri küplere kesilir.
Salata bir cam kapta sos ile karıştırılır. Tabağa dağıtılır, pastırma ve mantarlar üzerine koyulur.
Yumurta ve tost ekmekeleri ile süslenir ve hemen servis edilir.
