Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na majhne kocke. Pasirane paradižnike začinimo z malo soli in popra.
Testo za pico razdelimo na šest delov in na pomokani delovni površini razvaljajmo v zelo tanke polpete. Polovico vsake polpete večkrat prebodemo z vilicami.
Na drugo polovico polpete položimo 1/6 pasiranih paradižnikov in mocarelo. Zapremo v obliki polmeseca (polovico testa zgoraj preluknjamo) in pazimo, da so robovi dobro zatesnjeni.
Iz papirja za peko s pomočjo pokrovke 24 cm izrežemo krog.
Lonec postavimo na Navigenio, preklopimo na stopnjo "A" in segrevamo do okna za pečenje.
Lonec prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko, vanj položimo peki papir in tri žepke.
Na lonec poveznemo okrog obrnjen Navigenio in na nižji stopnji pečemo pribl. 8 minut.
Pečene žepke odstranimo in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Odstranimo peki papir, lonec postavimo na Navigenio in pokrijemo. Segrevamo na stopnji 6 pribl. 1 minuto.
V lonec spet položimo peki papir in preostale žepke. Lonec postavite nazaj na obrnjeno pokrovko in nanj poveznemo okrog obrnjen Navigenio. Navigenio nastavimo na nižjo stopnjo in pečemo približno 8 minut.
tips
Pasiran paradižnik za nadev mora biti nujno zelo gost. Če temu ni tako, lahko vmešamo nekaj paradižnikove mezge ali pa pustimo, da malo povre v majhnem loncu.
