Čičerko in vodo damo v velik lonec. Pokrijemo s Secuquick softline in zapremo.
Segrevamo posodo na najvišji stopnji področja »Turbo«. Znižamo stopnjo segrevanja in v področju »Turbo« kuhamo pribl. 45 minut. Po poteku časa kuhanja posodo prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko in pustimo, da tlak in temperatura padeta do odpiranja. Odstranimo Secuquick.
Čičerko odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Česna olupimo in ga na grobo nasekljajmo. Vse sestavine spasiramo s pribl. 100 ml hladne vode. Če je humus pregost, dodajajmo postopno hladno vodo, dokler ne dobimo ustrezno kremaste enotne zmesi..
S pomočjo pokrovke iz peki papirja izrežemo krog s premerom 24 cm, ki ga položimo v manjšo posodo ali ponev. Papriko očistimo in jo narežemo na četrtine. Papriko stisnemo stisnite in obrnjene z zunanjo stranjo navzgor položimo na peki papir.
Na posodo poveznemo okrog obrnjen Navigenio. Na višji stopnji pečemo pribl. 15 minut. Paprike vzamemo iz posode in pustimo, da se nekoliko ohladijo.
S paprike povlečemo kožico, meso pa narežemo majhne koščke. Polovico koščkov pomešamo z 1/3 Humusa iz osnovnega recepta Humus dodatno začinimo s kajenskim poprom, soljo in poprom. Ko je Humus pripravljen po njem porazdelimo preostalo papriko in pokapamo z oljčnim oljem.
Avokado olupimo in narežemo na majhne koščke. Čili paprike izkoščičimo in jo narežite na fine trakce. Koriander na grobo sesekljamo. Polovico koščkov avokada in polovico koriandra premešamo z ostalimi sestavinami. Tako dobljeno zmes na rahlo vmešamo v 1/3 Humusa iz osnovnega recepta. Ko je Humus pripravljen po njem razdelimo preostale koščke avokada in koriander.
Rdečo peso narežemo na koščke in spasiramo skupaj z 1/3 humusa iz osnovnega recepta: Humus na koncu postrežemo z Dukkaha začimbami in pokapljamo z oljčnim oljem.
tips
Humus je najbolj okusen s svežim nekvašenim kruhom.
Energijska vrednost na porcijo:
395 kcal
Uporabljeni izdelki
Lonec 20 cm 4,0 l
Lonec 24 cm 3,5 l
Pokrovka za hitro kuhanje Secuquick softline 20 cm
