Cvetačo očistimo in brstiče sesekljamo v Quick Cut-u. V ločeni posodi jih zgnetite skupaj s sirom, jajcem in začimbami (najbolje, da to gnetete kar z roko).
S pomočjo pokrovke 24 cm iz peki papirja izrežemo krog s premerom 28 cm.
Posodo postavimo na Navigenio in jo na najvišji stopnji segrevamo do področja za pečenje. Znižamo stopnjo segrevanja, nato pa v posodo položimo peki papir in po njem razporedimo maso. Na koncu maso na rahlo potlačimo.
Posodo prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko. Nanj poveznemo okrog obrnjen Navigenio. Pečemo na višji stopnji pribl. 5 minut.
Češnjeve paradižnike operemo prepolovimo. Očistimo mlado čebulo in jo narežemo na obročke. Z vilicami na grobo razceframo Burrato. Pico pazljivo dvignemo Iz posode in jo prestavimo na površino za rezanje. Po vrhu pico obložimo s češnjevimi paradižniki, mlado čebulo in Burrato. Preden pico postrežemo jo pokapamo z oljčnim oljem in okrasimo z listi bazilike.
tips
Krog iz peki papirja zmečkamo in ga ponovno zgladimo. Tako ga bomo lahko lažje položili v vroč lonec.
Ta recept je lahko tudi slastna predjed za štiri osebe.
