Očistimo bučke in jih nastrgamo ali narežemo na drobne koščke. Pomešamo s pol čajne žličke in jih pustimo stati pribl. 10 minut.
Ovčji sir zmečkamo z vilicami. Olupimo čebulo in česen, ter ju narežemo na drobne koščke. Bučke dajmo v cedilo, dobro iztisnemo vlago in pustimo, da se odcedijo.
Natrgamo liste peteršilja in kopra, ter jih na drobno sesekljamo. Primešamo moko in pecilni prašek.
Nastrgane bučke pomešamo z ovčjim sirom, čebulo, česnom, zelišči, jajcem in zmesjo iz moke, ter začinimo s soljo in poprom.
Ponev segrevamo na najvišji stopnji, dokler ne dosežemo idealne temperature za pečenje.
Preklopimo na nizko stopnjo, dodamo pribl. 1 jedilno žlico oljčnega olja in porazdelimo. Majhne kupčke bučkine mase damo v ponev, jih z lopatko rahlo pritisnemo ob dno in jih pečemo, dokler ne bodo na robovih postali čvrsti.
Krokete obrnemo in jih spečemo do konca, da bodo zlatorjave barve. Preostalo bučkino maso spečemo na enak način. Po potrebi dodamo še kanček olja.
