• Rukolovo-bylinkový šalát s mozzarellou a paprikou

    Rukolovo-bylinkový šalát s mozzarellou a paprikou

30 min
Bohaté na vitamíny
staré

Príprava

  1. Opražte píniové jadierka do svetlohneda v malej nádobe za stáleho miešania, vyberte a nechajte vychladnúť.
  2. Nakrájajte nadrobno lístky z rukoly, petržlenu a bazalky. Očistite papriku a nakrájajte ju na pásiky. Na kocky pokrájajte mozzarellu.
  3. Ošúpte cibuľu a cesnak. Rozpoľte cibuľu a nakrájajte na tenké plátky, cesnak nakrájajte jemne na kocky.
  4. Umyte citrón pod horúcou vodou, polovicu šupky jemne ošúpte a vytlačte šťavu. Zamiešajte cesnak, citrónovú šťavu a šupku, olivový olej, med a zeleninový vývar. Ochuťte soľou a korením.
  5. Zamiešajte rukolu a bylinky v Lasagnera, nato porozdeľujte kocky papriky, mozzarelly a taktiež cibuľe. Dajte nato marinádu a servírujte posypané píniovými jadierkami.

Tip: Pôvodne bola vyrobená mozzarella z byvolieho mlieka. Má viac chuti ako mozzarella z kravského mlieka, ale je žiaľ drahšia. Na šalát môžete kľudne použiť oba druhy.

Nutričné ​​informácie na porciu: 420 kcal