• Esterházyho roštenka

    Esterházyho roštenka

30 min 12 min
S nízkym obsahom glutamánu Bohaté na vitamíny Nízkokalorické S nízkym obsahom uhľohydrátov S nízkym obsahom laktózy
staré

Príprava

  1. Očistite zeleninu a nakrájajte ju na tenké tyčinky. Umyte citrón horúcou vodou, nastrúhajte šupku a vytlačte šťavu. Očistite cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky.
  2. Ohrejte nádobu na najvyššom stupni po okienko pečenia. Plátky mäsa osmažte na nízkom stupni z každej strany. Vyberte, osoľte a okoreňte.
  3. Osmažte cibuľu do svetlohneda a zalejte ju vývarom. Vložte znova plátky mäsa, nasaďte Secuquick a zavrite ho.
  4. Ohrejte na najvyššom stupni po prvé okienko „turbo“, potom varte pod tlakom na nízkom stupni cca 8 minút. Nechajte na vypnutej varnej doske zbaviť tlaku.
  5. Vložte odkvapkanú pripravenú zeleninu do malej nádoby. Ohrejte na najvyššom stupni po okienko zeleniny, potom varte na nízkom stupni cca 4 minúty.
  6. Plátky mäsa nechajte prikryté držať teplo. Vyšľahajte kyslú smotanu so škrobovou múčkou, 2 čajovými lyžičkami citrónovej šťavy a citrónovou kôrkou dohladka a spolu s kapari primiešajte do výpeku. Uveďte do varu, primiešajte horčicu a med a ochuťte.
  7. Naservírujte mäso na tanier, polejte ho omáčkou a dajte naňho zeleninu. Posypte petržlenom a nahrubo nasekanými bobuľami korenia.

Rada

Rezne roštenky nemožno zakúpiť všade. Ide o tenké plátky hovädzieho mäsa z vysokého rebra resp. vysokého roastbeefu. Možno ju nahradiť entrecôte alebo steakom zo stehna. Dôležité: Mäso naklepte natenko.

Nutričné ​​informácie na porciu: 380 kcal