• Testenine z bolonjsko omako

    Testenine z bolonjsko omako

50 min 27 min
nazaj

Priprava

Priprava  

Sauce:

  1. Posušene gobe namočimo v topli vodi.
  2. Očistimo čebulo, česen, korenje in zeleno. Vse skupaj damo v QuickCut in na drobno nasekljamo. Namočene gobe osušimo in na drobno narežemo.
  3. Enoto postavimo na vir toplote in segrevamo na najvišji stopnji. Vklopimo Avdioterm, ga namestimo na Vizioterm in poiščemo področje za pečenje (meso).
  4. Takoj, ko Avdioterm zapiska in smo dosegli področje za pečenje, znižamo stopnjo segrevanja na 1/3. Enoto odkrijemo in vanjo damo mleto meso in slanino. Oboje dobro prepražimo.
  5.  Postopoma dodajamo še zelenjavo (čebula, česen, korenje, zelena) in vse skupaj dobro prepražimo do rjavega.
  6.  Dodamo še narezane gobe in vse ostale sestavine vključno z mesno juho in vse skupaj dobro premešamo. Enoto ponovno pokrijemo in povišamo segrevanje najvišjo stopnjo. Segrevano do področja za kuhanje (korenček), V tem področju kuhamo 20 minut. Pri nadzoru temperature in časa si spet pomagamo z Avdiotermom.
  7. Ko je čas potekel enoto odkrijemo in pustimo še nekaj minut vreti. Omako še začinimo (sol, poper). Na drobno nasekljamo peteršilj in ga dodamo v omako. Ugasnemo segrevanje in enoto ponovno pokrijemo.

Testenine:

  1. V enoto nalijemo vodo in vstavimo NonSoloPasta vstavek. enoto pa pokrijemo.
  2. Enoto postavimo na vir toplote in na najvišji stopnji segrevamo do vretja. Ko voda zavre dodamo sol približno 1 ščepec ma 100 g rezancev. Vodo premešamo in dodamo rezance. Počakamo, da ponovno zavre in rezance spet premešamo. Znižamo stopnjo segrevanja in kuhamo rezance približno 7 minut (odvisno od časa na embalaži), da so še vedno al dente.
  3. Iz enote dvignemo NonSoloPasta vstavek in rezance odcedimo, vodo iz posode pa odlijemo. Rezance vrnemo nazaj v ogreto posodo.
  4. Rezancem dodamo omako in vse skupaj dobro premešamo, ter takoj postrežemo z naribanim parmezanom.

Namig: Gobe namakamo vsaj 20 minut.

Energijska vrednost na porcijo: 872 kcal