• Lazanja za družino in prijatelje

    Lazanja za družino in prijatelje

80 min 15 min
nazaj

Priprava

Priprava:

  1. Čebulo, česen in korenje olistimo in s QuickCut-om na drobno nasekljamo. Ker je količina velika sekljamo večkrat po malo.
  2. Večjo enoto (20 cm, 4l) postavimo na grelno ploščo in jo pokrito na najvišji stopnji segrevamo do področja za pečenje (meso). Za nadzor nad temperaturo si pomagamo z Avdiotermom. Avdioterm vklopimo, ga nataknemo na Vizioterm in poiščemo področje za pečenje (meso).
  3. Takoj ko Avdioterm zapiska in smo dosegli področje za pečenje znižamo stopnjo segrevanja na 1/3. V enoto damo meso in ga dobro prepražimo. Dodamo vso zelenjavo, ki jo tudi na hitro popražimo. Vse skupaj premešamo in dodamo paradižnikovo mezgo, paradižnike v koščki, zelenjavno juho, oljčno olje in začimbe. Vse sestavine premešamo in enoto zapremo z Secuquick Softline ali hitro pokrovko.
  4. Stopnjo segrevanja nastavimo na najvišjo in segrevamo do področja Turbo. V tem področju kuhamo 15 minut. Pri nadzoru časa in temperature si polagamo z Avdiotermom. Po končanem kuhanju enoto ohladimo pod tekočo vodo do odpiranja.
  5. Za bešamel omako v enoti stopimo maslo. Ko se maslo začne peniti znižamo stopnjo segrevanja, dodamo moko in mešamo z metlico. Postopoma dodamo mleko, vino in juho in pri tem stalno mešamo. Vsebino kuhamo na nižji stopnji segrevanja tako da rahlo vre približno 5 minut, da dobimo gosto in enotno omako. Omako še začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
  6. Vklopimo pečico in jo pričnemo segrevati do temperature 200 °C (gretje z zgornje in spodnje strani).
  7. Veliko Lazanjero namažemo z maslom in napolnimo z vsemi sestavinami po plateh po naslednjem vrstnem redu: bolonjska omaka, oplati lazanje, bešamel omaka in parmezan, nato ponovimo.
  8. Lazanjero z lazanjo damo v segreto pečico na najbolj spodnjo pozicijo. Pečemo približno 30 minut. Za zadnjih 5 - 10 minut preklopimo v način pečenja žar (lahko tudi ventilator), da se lazanja hrustljavo zapeče na površini,
  9. Lazanjo vzamemo iz pečice. Preden jo postrežemo naj kakih 50 minut počiva.

Energijska vrednost na porcijo: 720 kcal