• Krofi (frittelle)

    Krofi (frittelle)

20 min 6 min
nazaj

Priprava

1.  Dajte moko v skledo, naredite vdolbino v sredini. Nadrobite kvas in ga raztopite v vodi. V moko dajte olje, sladkor in sol, dodajte vodo s kvasom. Umesite gladko, prožno testo. Pokrijte in pustite počivati, dokler se prostornina testa vidno ne poveča.

2.  Premesite testo, razdelite ga na majhne koščke. Razvaljajte vsak kos v majhne, okrogle, ploščate tortice. Z rokami raztegnite testo, da na sredini ostane tanjše kot na robovih.

3.  Dajte olje za globoko cvrtje v HotPan, pokrijte s pokrovom, dajte ponev na Navigenio, regulator obrnite na stopnjo 6. Vključite Audiotherm, postavite ga na Visiotherm, obračajte, dokler se ne pojavi simbol za pečenje.

4.  Ko se Audiotherm oglasi, regulator obrnite na stopnjo, dajte prvo porcijo krofov v vroče olje.

5.  Pokrijte z uporabo Audiotherma, cvrite, dokler kazalec ne doseže 90 °C.

6.  Odstranite pokrov, obrnite krofe, odkrite cvrite, dokler niso zlato rjave barve.

7.  Pečene krofe vzemite ven in odcedite na papirnati brisači.

8.  Ocvrite preostalo testo na isti način, regulator Navigenia po potrebi obrnite na višjo stopnjo.

9. Pustite krofe, da se na kratko ohladijo, in še mlačne potresite s sladkorjem ter jih takoj postrezite.

Hranilna vrednost na kos: 410 kcal