• Božične pogačice - panetoni

    Božične pogačice - panetoni

Vegetarijansko Malo laktoze
nazaj

Priprava

Priprava

  1. Pripravimo kvasec tako, da posodico zdrobimo kvas, dodamo žličko moke, žličko sladkorja in mlačno mleko. Zmešamo e enotno maso in pustimo počivati na toplem 30 minut, tako da kvasec precej naraste.
  2. Na drobno nasekljamo kandirano lupino pomaranče in limone. Rozine namočimo v Amarettu.
  3. V večjo posodo damo moko, mandlje, jajce, sladkor in maslo. Dodamo kvasec in iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo.
  4. Testo pustimo vzhajati na toplem do 30 minut, tako da precej naraste.
  5. Testo ponovno zgnetemo in ga razdelimo na 6 delov. Iz delov testa oblikujemo kroglice. Kroglice položimo v posodice za dvojne mafine in jih vstavimo v Softiera vstavek.
  6. Enoto postavimo na Navigenio in pričnemo segrevati na najvišji stopnji (6) do področja za pečenje (meso). Pri nadzoru temperature si pomagamo z Avdiotermom, ki ga vklopimo, nataknemo na Vizioterm in poiščemo področje za pečenje.
  7. Takoj ko Avdioterm zapiska in smo dosegli področje za pečenje, znižamo stopnjo segrevanja na 1/3(2), enoto odkrijemo in vanjo vstavimo Softiera vstavek s pogačami. Enoto pokrijemo in pečemo približno 20 minut.
  8. Nato posodo prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko in nanjo poveznemo na glavo obrnjen Navigenio. Segrevanje nastavimo na nižjo stopnjo (ena črtica). Ko na Navigeniu še utripa lučka (rdeče/modro), nastavimo Avdioterm na 7 minut. Pečemo do svetlo rjave barve.