• Картофельно-чесночный соус-закуска

    Картофельно-чесночный соус-закуска

30 мин 13 мин
назад

Подготовка

  1. Положить неочищенный мытый картофель на дополнительную вставку Софтиера диаметром 20 см. В кастрюлю влить 1 чашку воды, установить на нее дополнительную вставку Софтиера и закрыть крышкой Секуквик.
  2. При максимальной температуре кастрюлю разогреть до появления первой отметки в окне индикации "Софт" и в зависимости от размера картофеля тушить под давлением ок. 13 минут, установив плиту на низкий уровень нагрева.
  3. Под проточной водой снизить давление в кастрюле и снять крышку Секуквик. Картофелю дать остыть, затем очистить от кожуры и растолочь. Смешать с лимонным соком, уксусом, оливковым маслом и йогуртом.
  4. Удалить корочки с ломтиков тостового хлеба, размягчить, добавив холодной воды, слегка отжать и добавить к картофелю. Чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю, все тщательно перемешать.
  5. Посолить и поперчить, дать настояться под закрытой крышкой не менее 1 часа.

 

Совет: Соус-закуска со свежим молодым чесноком имеет особенно приятный вкус и тонкий аромат. Более старый и слегка подсушенный чеснок может обладать слегка затхлым вкусом и более выраженным запахом.

Пищевая ценность в одной порции: 405 kcal