Porady i sztuczki

Nie przechowuj wszystkich rodzajów owoców i warzyw razem.

Niektóre rodzaje owoców, takie jak jabłka i brzoskwinie, wydzielają etylen gazu, co przyspiesza proces dojrzewania. Stąd, wszystkie owoce w ich sąsiedztwie gniją szybciej. Uwaga: można z tego zrobić użytek. Na przykład umieścić jabłko obok niedojrzałego kiwi.

Cytryny - wszechstronne cytrusy

  • Ich sok dodany do potrawy, nadaje świeży smak.
  • Kilka kropli soku z cytryny pomaga zachować biel jasnych warzyw podczas gotowania.
  • Umieść połówki wyciśniętych cytryn w lodówce, aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów.
  • Zamiast nabłyszczacza do zmywarki można użyć skórki cytryny.
Miód jako zaufany środek domowy

  • Wymieszaj miód z posiekaną cebulą, przykryj i odstaw na dwie godziny. Łyżeczka syropu, który wytrąci się z mikstury, przyjmowana regularnie, zmniejsza objawy przeziębienia i zwalcza bakterie.

  • Wysokogatunkowy miód sprawia, że rany goją się szybciej. Wynika to z faktu, że w miodzie kryją się przeciwbakteryjne substancje roślinne.

 

Sprytne przyprawianie

Kto chciałby nadgryźć goździka, jagodę jałowca lub liść laurowy? Lepiej jest umieścić przyprawy w zaparzaczu do herbaty. W ten sposób, mogą być szybko i łatwo usunięte po zakończeniu gotowania.

Goździki pomagają na ból zęba

Olejki eteryczne zawarte w goździkach pomagają uśmierzyć ból zęba - przynajmniej na jakiś czas. Przygryź goździk w miejscu, które boli i trzymaj go w buzi co najmniej przez minutę.

Sól domowej roboty

  • Zioła, np. tymianek, posiekaj drobno, wysusz, rozdrobnij, wymieszaj z gruboziarnistą solą, wsyp do szklanej butelki, zakręć i odstaw na cztery tygodnie. Możesz zrobić to samo z bazylią, rozmarynem lub szałwią.

  • Suszony kardamon, kolendra lub papryczki chili nadadzą soli intensywnego aromatu. Wymieszaj ją z dowolnymi ziarnami i umieść w młynku do przypraw.

 

Jak zioła mogą pozostać świeże w lodówce

Bezpośrednio po zakupie, umieść zioła w plastikowej torbie z kilkoma kroplami wody, nadmuchaj ją, zwiąż i przechowuj w lodówce.

Cebula w domowej apteczce

Cebula to wspaniałe domowe lekarstwo na różne dolegliwości.

  • Połówka cebuli, przyłożona do miejsca ukąszenia przez owada, zmniejsza świąd i ból.

  • Ukrój mały plasterek cebuli po to, żeby uwolnić olejki eteryczne, a następnie zawiń w bawełnianą szmatką i rozgrzej. Taki kompres na bóle ucha, przynosi natychmiastową ulgę.
Jak przedłużyć świeżość kwiatów ciętych

Kwiaty postoją dłużej w czystym wazonie. Odrobina octu, sproszkowany węgiel drzewny lub aspiryna dodana do wody ma działanie dezynfekujące i dodatkowo zwiększa trwałość kwiatów. Może również pomóc kilka miedzianych monet: metale szlachetne zwalczają bakterie.

Czyszczenie wąskich wazonów

Z wąskich wazonów trudno jest czasem usunąć szumowiny. Żeby sobie pomóc, wlej do wazonu wodę, dodaj kilka kropli detergentu i dwie-trzy łyżki ryżu. Potrząsaj energicznie wazonem do momentu, gdy szumowiny zostaną wypłukane. Spłucz ciepłą, czystą wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Idealny vinaigrette

W celu uzyskania delikatnej, kremowej konsystencji, najpierw należy wymieszać ocet, musztardę, przyprawy i ewentualnie cebulę pokrojoną w drobną kostkę z małą ilością ciepłego bulionu. W ten sposób sól i aromatyczne przyprawy połączą się z mieszanką octu i musztardą. Na koniec należy dodać oliwę – najpierw po kropelce, potem dolewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając.

Pobaw się kolorami

Dobierz do posiłku owoce i warzywa w różnych kolorach. W ten sposób możesz łatwo zapewnić sobie bogactwo cennych składników odżywczych, takich jak bioaktywne substancje roślinne. Wzmacniają układ odpornościowy, chronią przed wirusami i wolnymi rodnikami.

Pomoc na muszki owocowe

Zrób kilka otworów w nakrętce czystego słoika po dżemie. Do słoika wlej ocet i zakręć go. Zapach przyciągnie muchy, a gdy do niego wlecą, nie będą mogły się wydostać. Dzięki temu uchowasz owoce przed muszkami.

Ocet jabłkowy łagodzi oparzenia słoneczne

Ocet jabłkowy ma działanie chłodzące i lecznicze: zamocz wacik w occie jabłkowym i przykładaj do rozpalonych miejsc.

Małe rysy na powierzchniach szklanych znikną dzięki paście do zębów

Najpierw przeprowadź test, np. na pustym słoiku. Jeśli działa, nanieś trochę pasty do zębów na niestrzępiącą szmatkę i wypoleruj zarysowaną powierzchnię. Na koniec przetrzyj czystą wodą.

Odświeżający ocet

  • Przetrzyj lodówkę wodą z octem, a niepożądane bakterie nie będą miały żadnych szans.
  • Odrobina octu dodana do miski z wodą sprawi, że myte powierzchnie zalśnią jak nowe.
  • Pół szklanki octu, dolanego do komory odpowiedzialnej za płukanie tkanin w pralce do prania, zmiękczy tkaniny bez dodatku środków chemicznych i zapobiegnie odkładaniu się kamienia.
Soda jako środek czyszczący odkryty na nowo

  • Zanurz bardzo zabrudzone pranie w roztworze 1 łyżki sody na 5 litrów wody, a tłuszcz i plamy z trawy rozpuszczą się.
  • Na mocno zabrudzonych powierzchniach, np. okapie w kuchni, wypróbuj: 2 łyżki sody na 5 litrów ciepłej wody. Przetrzyj roztworem powierzchnię, odczekaj chwilę, a następnie przemyj czystą wodą.

Uwaga: Nie wszystkie materiały tolerują sodę, więc zawsze w pierwszej kolejności przeprowadź test w mało widocznym miejscu. Soda sprzedawana jest w podobnym opakowaniu do proszku do pieczenia, który ma porównywalne działanie.

Naczynia trudne do rozdzielenia?

Szklanki, wazony, kubki lub garnki - ułożone jedne na drugich, pozwalają zaoszczędzić miejsca, ale czasem trudno je rozdzielić. Żeby to zrobić, umieść zewnętrzne naczynie w misce z ciepłą wodą, a zimną wodę wlej do naczynia, które utknęło.

Przyprawianie papryką chili

  • Podczas czyszczenia i siekania, zawsze używaj rękawiczek. W kontakcie ze skórą, olejki eteryczne mogą podrażnić błony śluzowe, a nawet oparzyć.

  • Każdy, kto lubi szczególnie pikantne dania powinien używać rdzenia papryczek, ponieważ znajduje się w nim najwięcej pikantnego składnika - kapsaicyny.
Obieranie cebuli

Obieranie małej cebuli, cebulek perłowych i czosnku może być o wiele łatwiejsze, jeśli umieści się je na chwilę w gorącej wodzie. Następnie wystarczy je wyjąć, ostudzić i wycisnąć ze skórek.

Panaceum - cynamon

Składniki zawarte w cynamonie mogą mieć pozytywny wpływ na poziom cukru i tłuszczu we krwi, a także pomagają obniżyć ciśnienie krwi. W miarę możliwości wybieraj cynamon ze Sri Lanki, ponieważ zawiera mniej kumaryny niż jego tańsza wersja - Cassia. Kumaryna, w większych ilościach, może powodować bóle głowy i wymioty.

Doskonałe pieczenie mięsa

Mięso do przyrządzania powinno zawsze być w temperaturze pokojowej. W związku z tym, należy je wyciągnąć z lodówki na 30 do 60 minut przed rozpoczęciem gotowania, w zależności od rozmiaru. Zbyt schłodzone, oziębi temperaturę patelni, co opóźni rozpoczęcie brązowienia i tym samym sprawi, że mięso wyschnie.

Zagęszczanie sosu żółtkiem

Żółtka jaj umożliwiają zagęszcznie sosów i nadają im przyjemny, pełny smak. Ubij żółtka z odrobiną sosu, a następnie dolej do całości. Uważaj, aby sos się nie zagotował, bo wówczas żółtko się zetnie.

Chrzan jako pikantny lek

Chrzan ma więcej witaminy C niż pomarańcze i cytryny. Wysoka zawartość gorczycy nadaje ostry smak, pobudza krążenie krwi i ma działanie dezynfekujące. Stąd, w naturopatii, chrzan uznawany jest za naturalny rodzaj antybiotyku.

Kminek na trawienie

Kminek sprawia, że wiele dań, na przykład tych z kapustą lub cebulą, jest łatwiej strawnych. Niestety, wiele osób nie lubi jego smaku. Rozwiązaniem jest kminek mielony - bardziej subtelny i nie trzeba rozryzać jego ziaren.

Cukier waniliowy domowej roboty

Zazwyczaj w kuchni stosujemy wyłącznie miąższ z lasek wanilii. Żeby nie marnować smaku, którego pozostaje po rozcięciu lasek, warto umieścić je w słoikach z cukrem i pozostawić na ok. 2 tygodnie.

Właściwy olej do głębokiego smażenia

Tłoczony na zimno olej z oliwek nie nadaje się do smażenia. Do głębokiego smażenia używamy olejów, które nie palą się nawet w temperaturze 200° C, np. rafinowanego olej z oliwek lub oleju arachidowego.

Test na świeżość drożdży i proszku do pieczenia

Jak można sprawdzić, czy drożdże i proszek do pieczenia są nadal aktywne? Umieść mały kawałek drożdży w ciepłej wodzie. Jeśli wypłynie na powierzchnię - nadaje się do użycia. Możesz też wymieszać odrobinę drożdży z ciepłą wodą. Jeśli w krótkim czasie wytworzą się pęcherzyki, drożdze są w porządku. Żeby sprawdzić działanie proszku do pieczenia, dodaj jego niewielką ilość do octu lub ciepłej wody. Natychmiast powinny pojawić się małe pęcherzyki.