Tips & tricks

Niet alle fruit- en groentensoorten samen bewaren

Enkele fruitsoorten, zoals appels en perziken scheiden veel van het rijpingsgas Ethyleen uit. Fruit dat er naast ligt, veroudert en bederft daardoor veel sneller. Maar u kunt dit effect ook positief gebruiken: leg bv. een appel naast een onrijpe kiwi.

Citroenen - allrounder in de keuken

  • Het sap geeft gerechten een frisse smaak.
  • Een paar druppels citroensap zorgen ervoor, dat witte groenten bij het garen wit blijven.
  • Leg de helften van een uitgeperste citroen in de koelkast om onaangename geuren te laten verdwijnen.
  • In de vaatwasmachine heeft citroenschil dezelfde werking als glansspoelmiddel.
Honing als beproefd huismiddel

  • Meng honing met stukjes ui en laat afgedekt 2 uur trekken. Neem dit gespreid over een dag af en toe in om verkoudheidssymptomen te verminderen en bacteriën te bestrijden.

  • Natuurlijk gewonnen en koud geslingerde honing zorgt ervoor, dat wonden duidelijk sneller genezen. De reden hiervoor is de in honing aanwezige anti-bacterieel werkende plantaardige stoffen.
Slim kruiden

Wie bijt graag op kruidnagel, jeneverbessen of laurierblaadjes? Doe de kruiden in een kruiden/thee ei, om ze na het garen makkelijk en vlug te verwijderen.

Kruidnagel helpt bij tandpijn

Etherische olie uit kruidnagel laat tandpijn verdwijnen - ten minste voor een tijdje. Bijt op een kruidnagel daar waar het pijn doet en laat minstens een minuut inwerken.

Kruidenzout - zelf gemaakt

  • Hak kruiden, zoals tijm fijn, laat drogen, stamp fijn en meng met grof zout, doe in een pot met schroefdeksel en laat vier weken trekken. Hiervoor zijn basilicum, rozemarijn en salie ook geschikt.

  • Rooster kruiden, zoals koriander of kardemom, een gedroogd rood pepertje voor een intensief aroma kort en meng dan met het zout. Doe nadat alles goed is doorgetrokken, in een kruidenmolen.
Zo blijven kruiden vers in de koelkast

Doe de kruiden meteen na aankoop in een plastic zak met een paar druppels water, blaas het zakje op, knoop dicht en bewaar in de koelkast.

Uien optimaal voor de huisapotheek

Uien zijn een geweldig huismiddel voor allerlei kwalen.

  • Druk een halve ui op een insectenbeet, dit mindert jeuk en pijn.

  • Snijd een ui fijn, zodat etherische olieën vrijkomen, in een katoenen doek doen en opwarmen. Als kompres bij oorpijn, helpt het meestal snel.
Zo blijven snijbloemen vers

In goed schoongemaakte vazen blijven bloemen langer vers. Een beetje azijn, fijngemalen houtskool of een aspirine in het water werkt desinfecterend en houdt de bloemen langer vers. Ook koperen munten in het water helpen: het edelmetaal bestrijdt bacterieën en daarmee ook het bederf.

Smalle vazen reinigen

Bij smalle vazen zijn vieze randen vaak moeilijk te verwijderen. Doe water, een paar druppels afwasmiddel en twee tot drie lepels rijst in de vaas. Schud goed met de vaas - daardoor verdwijnen de vieze randen. Spoel de vaas goed na met warm, schoon water en laat drogen.

Perfecte vinaigrette

Voor een romig effect: eerst azijn, mosterd, kruiden, eventueel een fijngesnipperde ui en een beetje warme bouillon mengen. Zo kunnen het zout en de aroma's zich met de azijn-mosterdmengeling binden. Als laatste de olie eerst druppelsgewijs, dan in een dunne straal onder voortdurend roeren, toevoegen.

Kies voor bont

Kies voor uw voeding groenten en fruitsoorten in verschillende kleuren uit. Zo voedt u zich met een breed pallet van verschillende waardevolle voedingsstoffen, zoals bijvoorbeeld bio-actieve plantaardige werkstoffen. Ze versterken uw immuniteitssysteem en beschermen u tegen virussen en vrije radicalen.

Hulp tegen fruitvliegen

Maak meerdere gaten in het deksel van een schoongemaakte jampot. Vul met azijnwater en schroef het deksel er op. Dit lokt vliegen aan, die belanden in de pot maar kunnen er niet meer uit en uw fruitschaal blijft gespaard!

Appelazijn verlicht zonnebrand

Appelazijn werkt verkoelend en genezend. Dompel watten in appelazijn en dep op de betreffende plaats.

Met tandpasta verdwijnen kleine krasjes op glasoppervlakken

Doe eerst een test met iets dat lijkt op wat u wilt reinigen, bv. een lege jampot. Als het werkt, doe dan een kleine hoeveelheid tandpasta op een pluisvrije doek en polijst daarmee het betreffende oppervlak van de tafel of glasplaat.

Azijn voor frisheid

  • Maak de koelkast met azijnwater schoon en ongewenste bacterieën zijn kansloos.

  • Een beetje azijn in het waswater verwijdert vezels van kalkresten en ze glanzen weer als nieuw.

  • Een half kopje azijn in het wasverzachterbakje van de wasmachine zorgt zonder chemische middelen voor zachte, soepele stoffen en voorkomt tegelijk kalkaanslag in de machine.
Soda (natron) als opnieuw ontdekt reinigingsmiddel

  • Week sterk bevuilde was in een oplossing van 1 eetlepel soda en 5 liter water; verwijdert bv. vet- en grasvlekken.

  • Voor sterk bevuilde oppervlakken in de keuken, bv. voor het reinigen van de afzuigkap: los 2 eetlepels soda in 5 liter warm water op. Wrijf de oppervlakken ermee in, laat kort inwerken, wis met schoon water af.

Opgelet: niet alle materialen kunnen tegen soda, test dit eerst op een onzichtbare plaats. Soda (natron) is op dezelfde manier verpakt als bakpoeder, dat u overigens op dezelfde manier kunt gebruiken.

In elkaar gestapeld niet uit elkaar te halen?

Glazen, vazen, bekers of pannen - plaatsbesparend gestapeld - zijn soms niet meer uit elkaar halen. Zet het onderste element in een schaal met warm tot heet water. In het bovenste element giet u koud water en ze komen weer uit elkaar halen.

Kruiden met Spaanse pepers

  • Bij het schoonmaken en fijn snijden is het beter om handschoenen aan te doen. De etherische olieën kunnen bij aanraking de slijmhuid irriteren en onaangenaam branden.

  • Wie graag heel pittig lust, gebruikt ook de kern en de zaadlijsten; hierin zit het meeste van de scherpe capsaïcine.
Uien pellen

Kleine uien, zilveruitjes en knoflook kunnen gemakkelijk worden gepeld wanneer ze van tevoren heel kort in heet water worden gelegd. Dan alleen nog er uitnemen, onder koud water laten schrikken en uit de schil drukken.

Het wondermiddel kaneel

Inhoudsstoffen van kaneel kunnen zowel de bloedsuiker- als de bloedvetspiegel positief beïnvloeden en werken daarbij bloeddrukverlagend. Zoek in de winkel naar kaneel uit Sri Lanka, omdat deze minder coumarine bevat als de dure cassia kaneel. In grotere hoeveelheden veroorzaakt coumarine, hoofdpijn en braken.

Vlees perfect braden

Vlees moet om te braden altijd op kamertemperatuur zijn. Daarom naargelang de hoeveelheid 30 tot 60 minuten voor de bereiding uit de koelkast nemen. Koud vlees laat de panbodem te sterk afkoelen, het bruiningsproces vertragen en droogt daardoor meer uit.

Sauzen met eigeel binden

Eigeel zorgt voor een lichte binding en een aangename volle smaak van de saus. Eigeel met een beetje saus binden en de rest van de saus erdoor roeren. Let erop, dat de saus niet kookt, omdat eigeel dan gaat stollen.

Mierikswortel als kruidig medicijn

In mierikswortel zit meer vitamine C dan in sinaasappels en citroenen. Het hoog gehalte aan isothiocyanaten stimuleert de bloedsomloop en heeft een desinfecterende werking. In de natuurlijke geneeskunde wordt mierikswortel daarom als natuurlijk antibioticum gebruikt.

Karwij voor de spijsvertering

Karwij maakt vele gerechten, bv. die met kool of uien, lichter verteerbaar. Vele mensen houden niet van de smaak van karwij. In gemalen vorm laat karwij zich fijner doseren en men bijt niet op onaangename korreltjes.

Zelfgemaakte vanillesuiker

Normaal wordt alleen het merg uit een vanillestokje gebruikt. Maar ook in het overgebleven stokje zit nog veel smaak! Steek het in de suikerpot en laat ca. 2 weken trekken.

De juiste frituurolie

Koudgeperste olijfolie is niet geschikt om te frituren en te braden. Gebruik om te braden alleen olie, die ook bij 200°C niet verbrandt, bv. gezuiverde olijf- of pindaolie.

Versheidstest voor gist of bakpoeder

Zo test u of gist of bakpoeder nog voldoende rijskracht bevat: leg een stukje gist in warm water. Als de gist naar boven komt, is het nog vers. Of roer een beetje gist met warm water. Dan moeten er kort daarna blaasjes ontstaan. Doe van bakpoeder een beetje in azijn of warm water. Dan moeten er meteen kleine blaasjes ontstaan.