• Visfilet à la Bordelaise met gember

    Visfilet à la Bordelaise met gember

10 min 7 min
terug

Bereiding

  1. Schil de ui, knoflookteentje en gember, hak fijn in de Super Snelle Snijder en doe samen met de witte wijn in de pan.
  2. Leg de visfilets in de Softiera-inzet 24 cm, zet in de pan en sluit af met de EasyQuick, met dichtring 24 cm.
  3. Zet de pan op de Navigenio, schakel op stand automatisch „A“, stel de Audiotherm in op ca. 3 minuten gaartijd, zet op de Visiotherm en draai tot het stoom-symbool verschijnt.
  4. Neem de EasyQuick er na afloop van de gaartijd af, haal de Softiera-inzet eruit en roer de paneermeel door het kookvocht in de pan.
  5. Met peper, zout en kruiden op smaak brengen, ca. 2/3 van de boter eronder roeren en opkoken. 
  6. Verdeel het mengsel op de visfilets en doe er de rest van de boter in vlokken overheen. Zet de pan in de omgekeerde deksel. 
  7. Leg de Navigenio er omgekeerd bovenop en zet op hoge stand. Stel de Audiotherm zolang de Navigenio rood/blauw knippert in op ca. 4 minuten en gratineer goud-bruin.