• Tarte Tatin

    Tarte Tatin

50 min 5 min
terug

Bereiding

  1. Kneed de ingrediënten voor het deeg samen tot een glad deeg. Rol het deeg passend voor de 24 cm 3,5 l pan rond uit en zet afgedekt met vershoudfolie gedurende ca. 30 minuten op een koude plaats.
  2. Schil de appels , verwijder het klokhuis, snijd in dunne plakjes en meng met citroensap.
  3. Knip met behulp van een deksel een cirkel uit bakpapier. Leg het papier in de pan en bestrijk met een dikke laag zachte boter.
  4. Verdeel de karamelsaus erover en leg de appelschijfjes er waaiervormig op.
  5. Bedek de appels met het zandtaartdeeg. Warm de pan op de Navigenio op stand 6 met behulp van de Audiotherm op tot aan het braadvenster. Zet de pan vervolgens in het omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd op en bak ca. 5 minuten op lage stand.
  6. Laat de taart een paar minuten afkoelen en stort daarna op een gebakschaal.