• Steak met appel-witlof salade

    Steak met appel-witlof salade

30 min 6 min
Calorie-arm
terug

Bereiding

  1. Haal de steaks 30 minuten voor het bakken uit de koelkast.
  2. Snij de witlof overlangs in 2, verwijder de kern en de buitenste bladeren. Maak de andere bladeren los, was en dep ze droog. Snij de witloof in kleine stukken.
  3. Was de appels, verwijder het klokhuis en snij in kleine stukken.
  4. Pers de limoen, vermeng het sap met de mayonaise, yoghurt en mosterd en maak op smaak met zout en peper. Vermeng de dressing met de appels en witlof.
  5. Zet de HotPan 24cm op het kooktoestel en zet op de hoogste stand. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai 2 x tot het vleessymbool verschijnt.
  6. Zet het kooktoestel op lage stand zodra de Audiotherm piept en het vleessymbool heeft bereikt. Leg de steaks in de HotPan 28 cm en leg het deksel erop. Bak met behulp van de Audiotherm aan één kant tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Draai de steaks om en leg het deksel weer op de HotPan. Laat afhankelijk van de dikte van de steaks, ± 3 min. nagaren op het uitgeschakelde kooktoestel.
  7. Hak de walnoten grof met de Quick Cut, pluk een paar peterselie blaadjes en versnipper ze in kleine stukjes. Doe de witlof met de appels in een kom en garneer met de walnoten en de peterselie.