• Rijst-courgette-bootjes

    Rijst-courgette-bootjes

45 min 9 min
Vetarm Cholesterolarm Calorie-arm
terug

Bereiding

  1. Gaar de rijst in een kleine pan zoals aangegeven op de verpakking. 
  2. Halveer de courgettes en hol ze met een lepel uit. Pel het knoflookteentje,  de ui en schil de wortel, doe in de supersnelle snijder en hak klein. Maak de prei schoon en snijd in fijne ringen, snijd de abrikozen in fijne blokjes.  
  3. Meng de gegaarde rijst met alle ingrediënten t/m de ricotta en breng op smaak met peper en zout. Doe de vulling in de uitgeholde courgette helften en leg de eerste drie courgette helften in de Softiera-vergiet 24 cm.  
  4. Doe water (ca.150 ml) in de pan 24 cm 3,5 l en zet het Softieravergiet erin. Zet de EasyQuick met dichtingsring 24 cm erop en zet op de Navigenio. Zet de Navigenio op Audiothermverbinding stand “A”, stel de Audiotherm in op 5 minuten gaartijd, zet op de Visiotherm en draai tot het stoomsymbool verschijnt. Snij de mozzarella in plakken. 
  5. Zet de pan na afloop van de gaartijd op een vuurvaste ondergrond en verdeel de mozzarellaplakken over de courgette helften. Leg de Navigenio er omgekeerd op en gratineer ca.4 minuten op hoge stand met behulp van de Audiotherm.  
  6. Doe hetzelfde met de tweede helft.

Tip: dit recept is ook voor andere groenten geschikt, zoals bv. paprika’s. Verdubbel hiervoor gewoon de ingrediënten van de vulling.

Voedingswaarde per persoon: 160 kcal