• Lente-loempia met zoet-pittige saus

    Lente-loempia met zoet-pittige saus

5 min 45 min
Cholesterolarm Lactose-arm
terug

Bereiding

  1. Schil voor de lente-loempia´s de gember, knoflook en wortel, maak de kool en lente-ui schoon en hak alles fijn in de Supersnelle snijder.
  2. Warm de Hotpan op hoogste stand op tot aan het braadvenster en bak het gehakt op lage stand rul. Voeg het gehakte groentenmengsel toe en bak kort mee. Doe het deksel er op en  laat op lage stand gedurende 5 minuten garen. Roer de pindakaas er door en breng op smaak met zout en peper. Laat dan afkoelen.
  3. Schil voor de saus gember, knoflook en sjalot en maak de peper schoon. Hak alles fijn in de Supersnelle snijder.  Voeg de abrikozenjam en tomatenpuree toe, meng samen en breng op smaak met sojasaus en zout.
  4. Leg de rijstvellen op het werkblad, bestrijk de randen snel  met eiwit, doe er telkens een eetlepel  vulling op en rol snel op tot kleine loempia's.
  5. Doe de olie in een Wok, warm op de Navigenio met behulp van de Audiotherm op stand 6 tot aan het braadvenster op. Doe de helft van de loempia's erin, schakel terug naar stand 2, zet het deksel erop en frituur ca. 3 minuten. Draai de loempia's om, frituur de tweede zijde zonder deksel  goudbruin. Hang het afdruiprekje aan de Wok en laat de loempia´s  kort uitdruipen.
  6. Leg ze vervolgens op keukenpapier, frituur de resterende loempia´s op dezelfde manier en serveer ze samen met de saus.

Voedingswaarde per persoon: 235 kcal