• Lam met sesamkorst

    Lam met sesamkorst

25 min 20 min
Glutenarm Vitaminerijk Koolhydratenarm Lactose-arm
terug

Bereiding

  1. Schil de wortels en koolrabi en snijd ze in kleine blokjes. Pluk  de tijmblaadjes en hak ze fijn.
  2. Zet de pan 24 cm 3,5 l op de Navigenio en zet deze op stand 6. Schakel de Audiotherm in, zet op de Visiotherm en draai 2 x totdat het braadsymbool verschijnt.
  3. Zet de Navigenio op stand 2 zodra de Audiotherm bij het bereiken van het braadvenster piept en braad het vlees beide kanten aan. Haal het vlees eruit en breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg de groenteblokjes druipnat in de pan toe, voeg de rode wijn toe, sluit af met het deksel en zet de Navigenio op Automatisch "A". Schakel de Audiotherm in, stel 10 minuten gaartijd in, zet op de Visiotherm en draai 2 x tot het groentesymbool verschijnt.
  5. Mix ondertussen het sesamzaad met de parmezaanse kaas, boter en olijfolie in de Quick Cut, breng op smaak met zout en peper.
  6. Bestrijk de mix op de lamsfilets. Breng de groenten op smaak met tijm, honing, zout en peper en leg het vlees erop.
  7. Zet de pan in het omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd op en zet het op lage stand. Stel 10 minuten gaartijd in zolang de Navigenio rood/blauw knippert, en laat bakken.
  8. Zet de Navigenio daarna op hoge stand en gratineer de korst nog 5 minuten goudbruin.

Voedingswaarde per persoon: 536 kcal