• Gepaneerde schnitzel

    Gepaneerde schnitzel

10 min 3 min
Vitaminerijk
terug

Bereiding

  1. Leg de schnitzel tussen 2 lagen bewaarfolie en sla plat. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
  2. Klop het ei los in een bord en strooi de bloem en het paneermeel elk op een bord.
  3. Haal de schnitzel eerst door de bloem, daarna door het ei en ten slotte door het paneermeel. Schud overtollig paneermeel er voorzichtig af. Strooi er wat paprikapoeder op.
  4. Giet de olie in de HotPan 28 cm, zet het deksel op de HotPan, zet op de Navigenio en stel in op stand 6. Zet de Audiotherm aan, zet op de Visiotherm en draai 2 x tot het vleessymbool verschijnt.
  5. Zet op stand 2 als de Audiotherm piept en het vleesvenster heeft bereikt. Leg de schnitzels in de hete olie en zet het deksel erop.
  6. Frituur met behulp van de Audiotherm, tot het omdraaipunt van 90 °C is bereikt. Draai de schnitzel om en frituur verder tot deze gaar en goudbruin is.
  7. Neem de schnitzels uit de HotPan, laat een beetje uitlekken op keukenpapier en serveer bij voorkeur meteen.

Tip: Het recept voor de frietjes kan je terug vinden op onze website.