• Flensjes/Pannenkoeken

    Flensjes/Pannenkoeken

Vetarm Cholesterolarm Calorie-arm
terug

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten samen tot een dun beslag en laat het ± 30 minuten rusten.
  2. Warm de oPan large op de hoogste stand op tot de ideale baktemperatuur is bereikt.
  3. Zet op lage stand, schep een portie beslag in de oPan large en verdeel het gelijkmatig door de oPan rond te draaien.
  4. Draai om zodra het beslag is gestold, en bak verder tot het geheel gaar is. Herhaal met het resterende beslag.

Maak uw flensjes uniek! Vervang de melk eens door:

- bouillon (groenten of kip). Traditionele filloas worden gemaakt met ½ melk en ½ kippenbouillon

- soja- amandel- of rijstmelk (veganistische versie)

- groetesap (wortel of rode biet)

door ingrediënten toe te voegen:

- gehakte kruiden (b.v. waterkers of peterselie)

- cacaopoeder, maanzaad, kaneel

- kerriepoeder, kurkuma, chilivlokken

Bereid de flensjes aan de hand van het basisrecept op pagina 14 en vul ze met de vulling die u het lekkerst vindt:

Zoete varianten:

- framboos met ricotta

- abrikoos met vanille ijs

- banaan met chocoladesaus en amandelen

- sinaasappeljam met chocoladevlokken

- ananas met geraspte kokos

- mango met zachte geitenkaas en walnoten

- granaatappel met chai-yoghurt

Hartige varianten:

- kruiden met roomkaas

- geraspte groenten met cottage cheese

- grookte zalm met romige mierikswortel

- salami met basilicum pesto

- kalkoenham met rucola

-  tomaat met avocado en limoen

- feta met zongedroogde tomaatjes en lente-uitjes

Variatie: 

Onverwachte gasten? Met wat overgebleven flensjes maakt u een mooi ogend en verrukkelijk hapje: pannekoekenwraps!

5. Smeer de keuze van uw vulling op de pannenkoekjes, b.v. roomkaas gemengd met mierikswortel en gerookte zalm.

6. Rol ze op, laat ze enkele uren afkoelen in de koelkast en snijd ze in stukken van ± 2 cm.

7. Serveer ze met een prikker erdoor.