• Chocolade-vanillecrème

    Chocolade-vanillecrème

20 min 5 min
terug

Bereiding

  1. Schraap het merg uit de vanillestokjes. Roer in een melkpan 16 cm de melk samen met de eierdooiers, maïzena, suiker en het vanillemerg door elkaar.
  2. Klop dit op de hoogste stand met de garde en breng aan de kook. Zet op lage stand en laat ± 5 minuten al roerend pruttelen.
  3. Halveer de puddingmassa, breek de chocolade in stukken en smelt in de ene helft van de puddingmassa. Roer de sinaasappellikeur eronder en laat afkoelen.
  4. Roer de rum door de rest van de pudding en laat eveneens afkoelen.
  5. Klop de room stijf en roer één helft in ieder van de crèmes. Doe de beide crèmes in lagen in vier glazen en laat ± 2 uur afkoelen. Bestrooi voor het opdienen met geraspte chocolade.

Tip: Bedek de bovenkant van de pudding met vershoudfolie, dan komt er bij het afkoelen geen vel op.